目前，國(guó)內(nèi)食品衛(wèi)生安全越來(lái)越受到重視，肉類食品安全也越來(lái)越被重視，同時(shí)屠宰機(jī)械也不容疏忽。據(jù)網(wǎng)上報(bào)道，近日某市貿(mào)易局、農(nóng)業(yè)局、工商分局、公安分局等多個(gè)職能部門聯(lián)合，開展加強(qiáng)對(duì)肉品市場(chǎng)供應(yīng)和保障的執(zhí)法行動(dòng)，加強(qiáng)屠宰場(chǎng)的正規(guī)化和機(jī)械化屠宰。

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　　從食品安全角度考慮，屠宰機(jī)械化(即機(jī)械化屠宰)對(duì)每一個(gè)角度進(jìn)行了控制。從 初的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的選址，到屠宰配套設(shè)施設(shè)備的選擇都有嚴(yán)格的要求，這樣也有利于肉類的可追溯性。機(jī)械化屠宰從屠宰設(shè)備設(shè)施上的要求，包括對(duì)病癥的處理，對(duì)無(wú)害處理的要求，以及對(duì)人員的要求，都會(huì)更加規(guī)范。

　　機(jī)械化屠宰與手工屠宰的區(qū)別，某質(zhì)量認(rèn)證中心*審核員介紹，屠宰機(jī)械化可以保證食品安全，從生豬進(jìn)場(chǎng)到銷售，進(jìn)行層層把關(guān)。對(duì)于生豬的疾病控制，也有農(nóng)業(yè)部門***的資質(zhì)人員進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，把好生豬關(guān)，同時(shí)對(duì)環(huán)境污染方面也做了規(guī)范化處理。

　　本公司中南輸送積極對(duì)屠宰設(shè)備進(jìn)行研制、改進(jìn)，使之更符合屠宰機(jī)械化的要求，保證市民放心購(gòu)買食用肉質(zhì)產(chǎn)品。

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